Το παραπάνω κείμενο ήταν το σύνθημα για το ξεκίνημα της ομάδας μας, του Ερμή Αμυνταίου. Ο Γυμναστικός Σύλλογος του Ερμή Αμυνταίου που συμπλήρωσε αισίως 82 χρόνια ζωής είναι η ποδοσφαιρική ομάδα της πόλης η οποία πρωτοεμφανίστηκε ατύπως το 1923. Η ιστορική στιγμή του συλλόγου είναι η 17^η Ιουλίου 1925 όταν και κατατίθενται στο πρωτοδικείο Φλώρινας το καταστατικό ίδρυσης της ομάδος από τον Σταύρο Στάϊο τον πρώτο της πρόεδρο. Στις 12 Ιουλίου 1926 αναγνωρίσθηκε και επίσημα ο Σύλλογος ο οποίος μετέπειτα θα πρωταγωνιστήσει στα ποδοσφαιρικά δρώμενα της Δυτικής Μακεδονίας. Το πρώτο διοικητικό συμβούλιο του Ερμή το έτος 1926 απαρτιζόταν από τους: Κωστίδη Μιχαήλ (πρόεδρο), Χατζή Στέφανο (αντιπρόεδρο), Ζούγκα Παντελή (Γεν. Γραμμ.), Νάνο Βασίλη (ταμία), Στάϊο Σταύρο (σύμβουλο), Μαυρίνο Μάκο και Ζέγα Γεώργιο (μέλη). Στα μετέπειτα χρόνια ο Ερμής θα εξελιχθεί σε μια πολύ ισχυρή ομάδα η οποία θα κυριαρχήσει στο πρωτάθλημα της Δυτική Μακεδονίας. Σημαντική ώθηση στους τότε παίκτες του Ερμή έδωσαν κατά την διάρκεια του πολέμου οι Άγγλοι στρατιώτες οι οποίοι έπαιζαν μαζί τους αφού είχαν εγκαταστήσει το νοσοκομείο τους στον χώρο του παλαιού γηπέδου της ομάδας.  Η ομάδα του Ερμή άφησε το στίγμα της σε όλες τις ποδοσφαιρικές κατηγορίες κατά την διάρκεια της πολύχρονης ιστορίας της. Ανέδειξε πολύ καλούς ποδοσφαιριστές οι οποίοι αργότερα έκαναν μεταγραφή σε μεγαλύτερες ομάδες. Αξίζει να αναφερθεί ότι την σπουδαιότερη καριέρα παίκτη γέννημα - θρέμμα της ομάδας πραγματοποιεί ο Νίκος Νταμπίζας ο οποίος εκτός από τον Ερμής Αμυνταίου έπαιξε στους Πόντιους Βέροιας, Ολυμπιακό Πειραιώς στις αγγλικές Νιούκαστλ, Λέστερ και στην Α.Ε. Λάρισας. Επίσης στέφθηκε πρωταθλητής Ευρώπης το 2004 με την Εθνική ομάδα. Κάθε χρόνο το Μ. Σάββατο πραγματοποιείται ένας αγώνας παλαιμάχων ποδοσφαιριστών στην μνήμη των παικτών που δεν είναι πια κοντά μας. Ο Ερμής Αμυνταίου αποτελεί την αγαπημένη ομάδα των κατοίκων της πόλης αλλά και της γύρω περιοχής λόγω των επιτυχιών της. Τα τελευταία χρόνια γίνεται προσπάθεια ο Ερμής να ξαναγυρίσει στα σαλόνια των εθνικών κατηγοριών και σε αυτό συμβάλουν όλοι όσοι αγαπούν την ομάδα αλλά και νοσταλγούν τις επιτυχίες της. 

Ιστορικές Φωτογραφίες της ομάδος: